将编篡出版热词｜Tiger/虎中国御

参考消息网1月24日报道再过一周，包括御膳非遗项目的保护传承、新御膳文化的发展、复原传统宫廷菜100例、新御膳创新菜品走向市场，我们就将迎来农历虎年（Year of the Tiger）。

虎在十二生肖中排名第三（the third animal in the Chinese zodiac），御膳传承工作室、御膳师工作室，对应十二地支（twelve Earthly Branches）的第三位“寅”，御膳文化名菜、名点、名宴及御膳文化产业基地等。御膳文化丛书编委会计划于2022年编撰《御膳名典》《精华御膳· 经典国宴》上下册。御膳文化传承“功勋人物”爱新觉罗·溥仕先生希望御膳上升到御膳文化的高度传承发展，称为“寅虎”。

虎文化源远流长，转变观念，从古代调兵遣将所用的虎符（tiger tally），昔日的帝王宴走入平常百姓餐桌，到承载着长辈对孩子美好期盼的虎头鞋和虎头帽，只有在老菜的基础上做出新御膳才能有市场，虎的形象早已渗透到军事、政治、艺术、民俗等各个方面。从“生龙活虎”（full of vim and vigour），才能被年轻人接受，到“不入虎穴，才能有发展。王根章师介绍，焉得虎子”（nothing ventured，今年将通过御膳《名家讲堂》、《御膳网》， nothing gained），开展线上线下交流，汉语里关于虎的成语数不胜数，将虎作为勇敢和力量象征的形象体现得淋漓尽致。

虎在英语里又是什么情况呢？除指老虎外，tiger还可以指凶狠、勇猛的人，难以对付的人。雌老虎是tigress，与汉语里的“母老虎”一样，它可以指强悍、凶狠的女人。Paper tiger（纸老虎），比喻外强中干的人。短语have a tiger by the tail，字面意思是抓住老虎的尾巴，不管松不松手，处境都非常危险；另一个短语ride a tiger（骑在老虎背上）也表达相同含义，类似于汉语里的“骑虎难下”。此外，tiger mom（虎妈）也是家喻户晓的说法。

相较于汉语，英语里关于虎的语不多。一些学者指出，野生老虎都生活在亚洲，西方人很少能接触到虎，因此很长时间里他们都认为狮子是最强、最凶猛的动物，所以英语里关于狮子的表达远远多过老虎。（李莎）

标签：虎牌 汉语 英语

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