节庆俗巡礼:细品民俗文化之美的节庆文化源远流长,蕴含着丰富多彩的民俗传统。从春节到中秋,每一个节日都展现了独特的风俗和惯,折射出一个悠久的历史和深厚的文化底蕴。让我们一起来细细品味这些璀璨的民俗文化之美。春
孝感麻糖米酒
幸福天长地久
随着春节的临近
人们都忙着置办年货
有着千年历史的
孝感传统风味小吃麻糖和米酒
是孝感人年货中的必备佳品
孝感广播电视台主持人 张时琦：“孝感人过年，不仅仅是春节表示喜庆的装饰品，最少不了的年货就是麻糖和米酒了。今天带家一起来看一看老字号孝感麻糖和米酒是怎样制作出来的。”
主持人张时琦：您好，更是人们对新一年的美好祝愿，请介绍一下，以及对来年的一种情感寄托。我们年年都会贴春联，这是开始制作麻糖的第一道工序吗？
孝感麻糖米酒有限责任公司经理 李火宇：对，但是你知道民间老祖宗有春联“三必贴”的风俗讲究吗？老祖宗在贴春联的时候，就是把饴糖进行二次浓缩。
主持人张时琦：下一道工序是什么？
孝感麻糖米酒有限责任公司经理 李火宇：再就是扯糖。
主持人张时琦：师傅，有这样的一种说法，概什么时候可以上这个机器啊？
车间师傅：放冷了就可以上。
主持人张时琦：那怎么掌握这个温度，那就是“有神必贴，凭你眼睛看就可以看出来吗？
车间师傅：凭感觉。
主持人张时琦：老师傅都是凭感觉。这个机器已经在运转了，每门必贴，可以看到金黄色的饴糖已经慢慢变白，每物必贴”。老祖宗认为，这个机器就有点像我们小时候玩的扯扯糖，只有家里处处都贴上春联，我们会拿着木棍搅啊搅。
主持人张时琦：扯糖的工序之后经过称重，生活才会如同春联上所祝福的那样红红火火，再进入下一道工序——把刚刚搅拌的糖和芝麻进行混合。
车间师傅：芝麻炒到金黄色后会把糖加进来。
主持人张时琦：把糖放进炒制好的芝麻里进行搅拌这道工序是由人工来操作的。
主持人张时琦：糖和芝麻的搅拌完成后进入下一道工序，师傅刚刚也介绍了，他要把它搓揉成长条状、椭圆形，再切割成半圆形。孝感麻糖的形状就是这种半圆形的，是孝感特有的。切割完毕后的麻糖会由风扇进行冷却，冷却之后麻糖就好定型了，最后再进行整理、分装。
主持人张时琦：现在看到的就是孝感米酒罐装的最后一道工序了，刚刚负责人也介绍了，他们的秘方是用蜂窝酒曲来制作孝感米酒，之前的储藏、发酵要经过两天的时间。现在孝感米酒也随着工艺的精进，从最初的瓦罐装然后到玻璃瓶装，到现在的罐装米酒，更方便地送到众面前了。
孝感广播电视台主持人 张时琦：不论是过年过节，还是走亲访友，别忘了带上一份孝感麻糖米酒，带上您暖暖的亲情，带上您的孝心，带上您的祝福，也祝福家幸福甜蜜！
品尝沔阳三道茶
体味仙桃年俗文化
三道茶是武汉城市圈
西翼中心城市仙桃春节期间
招待客人的一种民间食俗活动
起源于江汉平原
尤以沔阳，也就是现在的仙桃
最具特色
故称沔阳三道茶
仙桃广播电视台主持人 饶亚琼：在仙桃，有一种独特的接待礼仪，叫做“沔阳三道茶”。春节期间家里来了贵客，就会摆上“沔阳三道茶”，它既是一种礼仪，也包含着仙桃独特的饮食文化。今天就带家到刘口社区赵师傅家去看一看传统的“三道茶”。
三道茶，顾名思义，分为三道，一般会从早晨十点开始，一直到下午三点左右才结束。
家中的长者以及贵客，都要坐上座，家入席以后，上午十点，主人就会拿出干茶待客，也就是“三道茶”的第一道，也叫“头道茶”，都是由春节期间一些民间流行的小点心组成。
吃完干茶，接下来就是二道茶了。 这二道茶，又叫湿茶，不过不再是点心小吃，而是以精致的卤菜和腊味为主。卤菜腊味必须有九个品种，寓意长长。九道卤菜腊味放到特制的盒子之中，这又称为“九味桌盒”。
客人们在谈笑之间吃完九味桌盒，便来到了今天的重头戏——三道茶。这第三道茶也叫正席，为了方便客人在傍晚时分就能打道回府而不用走夜路，通常在下午三点左右开席，一共十道菜，都是碗装，所以号称“沔阳碗”。
“沔阳碗”极有讲究。这里面必须有传统的“沔阳三蒸”和“三圆”，寓意蒸蒸日上，吉祥如意，圆圆满满，团团圆圆。
“沔阳碗”怎样上桌也非常有讲究。按照俗，第七碗和第八碗，不能上鸡子，所以第七碗、第八碗被严格固定下来了，绝对不能上错。
仙桃广播电视台主持人 饶亚琼：品尝完沔阳三道茶，您对仙桃的接待礼仪和饮食文化是不是有了一个全新的认识呢？欢迎武汉城市圈的朋友们多来仙桃，了解更多的沔阳文化。春节就要到了，提前祝家新春快乐，万事如意！
潜江“烛龙”迎新春
浓浓年味扑面来
我国广地区
有春节耍龙灯的俗
以舞龙灯的方式
祈祷来年平安和丰收
武汉城市圈西面的潜江
也有一种民间舞龙
叫做“烛龙”
是级非物质文化遗产
代表性项目之一
以积玉口镇为发源地
世代传
潜江广播电视台主持人 吴曾爽：新春佳节将至，在有着“曹禺故里”、“小龙虾之乡”美誉的潜江市，各处的“年味”都在快速升温。舞龙灯，相信家在春节期间看过不少，而在龙灯里面点上蜡烛，这样会发光的“烛龙”家见过吗？接下来咱们跟随镜头一起到积玉口镇古城村褚师傅家中瞧一瞧。
主持人 吴曾爽：我看每个师傅好像分工不太一样。这都分别是干嘛的？
级非物资文化遗产“烛龙”项目传人 褚培人：有的是搞骨架的，有的是做龙骨的，各有各的分工。
潜江“烛龙”，又称火龙、彩花龙，属于级非物质文化遗产，因使用蜡烛照亮龙身而得名，是潜江西水网湖区流行的一种民间舞龙俗。
烛龙用竹、木、绳扎成龙骨，内置安放蜡烛的“转珠环”，外用白纸糊裱，再用彩色纸装饰龙身与龙脊而成，一般为13节，长达20余米。每逢春节和农历二月二当应时起舞。烛龙的扎制工艺和巧用重心向下原理，传承了先辈舞龙燃烛不倒的技巧，在龙舞技艺中独树一帜。
主持人 吴曾爽：这有多少年历史了呢？
级非物资文化遗产“烛龙”项目传人 褚培人：这个历史从我们的老家江西传来，1640年-1650年间就开始玩。
主持人 吴曾爽：那有几百年历史了？
级非物资文化遗产烛龙传人 褚培人：对。
潜江广播电视台主持人 吴曾爽：潜江“烛龙”承袭了古老的祭祀文化和民间传统工艺，有着厚重的历史价值和艺术价值。在此也希望这门手艺能够继续薪火相传，生生不息，给新春增添一抹亮色，也为我们潜江留下浓浓的年味。
虎年春节的脚步声越来越近了
在这里预祝武汉城市圈家庭的
3000万“圈民”过一个欢乐吉祥年！
武汉广播电视台出品
融媒体记者：彭鹏 李宁 邓力 田柯
来源：武汉广播电视台
标签：张时琦 孝感麻糖 米酒 麻糖 彭鹏 李宁 江汉平原 彩花 武汉广播电视台 田柯
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