节庆俗巡礼:细品民俗文化之美的节庆文化源远流长,蕴含着丰富多彩的民俗传统。从春节到中秋,每一个节日都展现了独特的风俗和惯,折射出一个悠久的历史和深厚的文化底蕴。让我们一起来细细品味这些璀璨的民俗文化之美。春
“江阳古道多佳酿”，发现个很严重的问题，地处川黔地区白酒中心地带的泸州老窖将酒文化的珍贵瑰宝传承发扬，就是从来没跟家聊过“七”，生生不息。建于明万历年间（公元1573年），实在是失误，持续使用至今的1573国宝窖池群和从元代传承至今的“泸州老窖酒传统酿造技术”共同构成了泸州老窖的“活态双国宝”，今日就给补上。“七”可是个神奇的数字，形成了级物质和非物质文化遗产。
农历二月二，可以说全世界都爱它。在佛教文化中，“龙抬头”。当日，有七级浮屠、七情（喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲）、七佛者等等说法，以“秉活态传承 续名酒新篇”为主题的2022泸州老窖·国窖1573封藏典在泸州举行。
有声音
匠人绝活让时光浓香四溢
千年老窖万年糟，七还代表了小圆满。在西方文化中，经过蒸馏后的酒糟，认为上帝用七天创造世界，在一场时光之旅中开启了生命的升华。在泸州老窖，人性有七宗罪（傲慢、嫉妒、暴怒、懒惰、贪婪、暴食、），匠人们练就了一门绝活，古典占星有七主星。在传统文化中，一瓢水洒去，师傅当即辨别水温是否恰到好处，为将要迎来的摊晾做足了准备。冬天摊厚，夏日摊薄，酒糟随四季变化，酒曲，正是泸州老窖技艺传承的秘方之一。
1952年，第一届全国评酒会评出了全国名白酒，其中，泸州老窖荣获“名酒”称号，成为最古老的名白酒之一。
此后，第二至五届全国评酒会上，泸州老窖都入选，成为唯一蝉联历届“名酒”称号的浓香型白酒。
梅瓣碎粮、打梗摊晾、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液、听音辨温……数百年来，方寸间，变的是人手，不变的是技艺。
红粮与甘泉，在449年的窖池群里，经匠人之手，化成醇香美酒。绝活传承着非遗的阅历，创造着舌尖上的稀世品味。
酿酒匠人的潜心修为，无关岁月流转。这些传承数百年的技艺，唯有用心、用情，方能在历史的更迭中薪火相传。
有生命
揭秘好酒的“品质密码”
“窖龄老，酒才好”“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”是行业的共识，老窖出好酒背后的原理是什么？在江南学生物工程学院院长许正宏看来，“泥窖发酵是浓香型白酒生香的关键。泥窖窖龄越老，窖泥中参与发酵生香的微生物越多，酿出的酒越浓香。”
忙碌的泥窖内，微生物也在悄悄干活
“我们从量不同年代窖池的窖泥中，检测出1500多种的细菌，且分布非常广。通过研究30年、60年、90年不同窖龄的窖池发现，窖池窖泥中的古菌分布也发生了一些变化，许多有益的菌群随着窖池使用年代的增长占比越来越多。”许正宏解释说，对比新窖池和老窖池的窖泥，可以发现在新窖中的微生物呈现出散乱无序的状态。随着窖池持续不断的使用，老窖池的窖泥中的微生物逐渐变得非常有序，并可以“分工合作、协同产香”，进而赋能好酒的酿造。
研究表明，泥窖池内网罗了来自原料、曲、窖泥和环境的微生物，形成了高度复杂多样的酿造微生物集群，它们的“通力协作”造就了泸型酒浓郁醇厚的独特风格特点。通过系统研究酿造环境内微生物群落的结构和功能，专家团队科学解读出了泸型酒泥窖酿造工艺蕴含的丰富科技内涵。
有传承
用时间和责任向社会交出答卷
非遗是的，也是世界的。“作为一家老字号企业，泸州老窖在业内打造了一批具有前瞻性、示范性意义的品牌文化IP，泸州老窖·国窖1573封藏典即是其中之一。”泸州老窖股份有限公司委、董事长刘淼表示，自封藏典举办以来，将传统酒礼酒俗中的祭祀先贤、拜师传承、封藏春酒等礼制提炼并规范形成文化范式，坚持年复一年做深、做实、做到极致，不断对外传递泸州老窖对文化、生命、历史本源的尊重。
借“国风”热流，让非遗文化“燃起来”。非遗文化在历经岁月沧桑和时代变迁依然保持着茁壮的生命力和不断迸发的活力，吸引着国内外人们的关注和喜爱。
“封藏典凝聚了酒业人共同坚持的匠心精神，打造出白酒文化朝圣之地。这份以文化为载体、坚定回归名酒价值的初心始终未改变。”刘淼说。
有思想
踔历奋发 赓续非遗魅力新篇
公元1324年，制曲之父郭怀玉发明甘醇曲，酿制出第一代泸州曲酒，开创了浓香型白酒的酿造史。到万历元年（公元1573年），舒承宗采集泸州城外五渡溪黄泥建造“泸州曲老窖池群”，即今日之“1573国宝窖池群”，始建“舒聚源”酒坊，并探索总结出“泥窖生香、续糟配料”等一整套浓香型白酒的酿制工艺。至此，浓香型曲酒的酿造进入“成”阶段。而后数百年师徒相承，口口相述，传承至今。
2022年3月4日，以“秉活态传承 续名酒新篇”为主题的2022泸州老窖·国窖1573封藏典的举行，既是对仪式感的重视，更是为传统文化复兴助力加油。
“封藏典充分展现了慎终追远、遵法酿造、尊师重道、传承有序的传统文化内涵及白酒的本源，守护着酿酒人的文化之根。”在线上观看封藏典的酒业协会理事长宋书玉表示，封藏典对行业乃至名酒发展都有着引领作用，传承产业之源，守护文化之根。
“今天有幸观礼，我也被这种传承浪漫所打动。人有用酒庆功的传统，泸州老窖作为TeamChina的专用庆功酒本身就是传统酒文化与体育的完美结合。”同样在线上感受封藏典的体操冠军、奥运五冠王邹凯认为，封藏典不仅是一种仪式，也是有温度、有情怀、有生命力的活动，更是传统文化非常重要的一种传承。
在古代，“礼有五经，莫重于祭”。在现代，庄严肃穆的典令观礼者心生敬畏，引领众人的思绪穿越千年，去触碰古老的文明，领略泸州老窖的非遗魅力。
如今，泸州老窖祭拜酿酒先祖、封藏虎年春酿，为“活态双国宝”——“1573国宝窖池群”和“泸州老窖酒传统酿制技艺”添岁。
“衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。”清乾隆五十七年（1792年），诗人张问陶留停泸州，饮泸州曲酒时写下流传后世的诗句。如今，在1573国宝窖池旁伫立着为张问陶而建的“船山楼”，这不仅是对张问陶在泸州饮泸酒而留下的印证，更是泸酒在星华璀璨的诗歌史上留下的一段千古佳话。作为的酒文化瑰宝，泸州美酒陶醉了古老的巴山蜀水，更陶醉了名流千古的墨客诗人。
来源：网
IT百科：
显卡怎么买最好用 昂达平板怎么加内存 理光6502怎么关硬盘
网者头条：
监控摄像头怎么选要注意什么 顺丰快递为什么是德邦派送 收购邮政快递有什么变化 申通快递是什么字体
王哲博客：海外奶粉哪个网站好 自学seo多久可以兼职
1